Seis cucharaditas de azúcar, máximo

La Sociedad Americana del Corazón rompió un largo silencio que mantenía la comunidad médica acerca del consumo de azúcar el lunes pasado. Por primera vez, emitieron recomendaciones concretas acerca del consumo máximo de azúcar que debería tener una persona.

Anteriormente la comunidad médica recomendaba "limitar" el consumo de azúcar, pero ningún ente oficial había dicho cuánto era ese límite.

El por qué no habían recomendaciones tan concretas anteriormente está mas claro ahora: los límites ideales no son nada divertidos, ni para la gente ni para los fabricantes de azúcar.

Las mujeres, según la AHA, deben limitar su consumo de azúcar a seis cucharaditas diarias, o 100 calorías. En los hombres no sedentarios la recomendación de la AHA son 150 calorías, o nueve cucharaditas.

Nueve cucharaditas de azúcar. Eso es casi lo que consume una persona normal entre el café y el cereal de la mañana. Agréguenle un paquete de galletas Pozuelo a media mañana, y hasta ahí llegó.

Y ni piensen en la gaseosa del almuerzo. Esa, por sí sola, ya excede la cuota diaria recomendada.

Eso sí, la recomendación contempla solo el azúcar agregado durante manufactura o al consumir el producto. El azúcar que ocurre naturalmente en los alimentos (por ejemplo el de las frutas o la remolacha) no cuenta.

En Estados Unidos se calcula que el consumo diario promedio de azúcar es de 22 cucharaditas diarias, mas de 3 veces el límite recomendado. El consumo excesivo de azúcar ha sido ligado, aunque no de manera definitiva, con la obesidad, las enfermedades del corazón, y la diabetes.

Talvez no sea tan mala idea, después de todo, convertir el azúcar en etanol y echárselo al carro...